Гӯшакҳои васеъшуда ба таври васеъ истеъмол карда мешаванд. Аз сабаби мутобиқати дуввум бо маводҳо, хати истеҳсолӣ биринҷ, ҷуворимакка, гандум, овёс, орд ва дигар ғалладонагиҳо ба сифати ашёи хом мегирад. Баъд аз хориҷа ва хориҷ аз ҷониби shruder ва хориҷ аз қолинҳои гуногун, буридани роторӣ ва сипас пухта (ё fryings) seasoning, газакҳо бо маззаи қалбакӣ ва намуди воқеӣ мумкин аст. Маҳсулот. Хати истеҳсоли маҳсулоти хӯрокпазӣ.
Маводи асосии хоми истифодашуда, микросхемаҳои картошка ғалладонагиҳо ва картошка маъмуланд ва якчанд прекурсорҳо ҳастанд. Бо мақсади ба даст овардани маззаи онҳо, тағир додан ва тақаллуб шуданашон аз мазза зарур аст. Усулҳои мавсимӣ метавонанд ба ду навъ тақсим карда шаванд: "Мавсими пойгоҳҳо" Мавсими пойҳо Дар оби гарм, он асосан зиёд кардани маззаи хӯрокворӣ; Ба номи "Мавғиздаи сатҳи рӯизаминӣ" ба алоқаи маҳсулоти нимтайёр бо хокаи намакин бо хокаи барабан ва ё конвейтер ба мавсим ишора мекунад, то ғизои фароғатӣ таъми хуб ва бӯйи ҷолиб дорад.
Хати истеҳсолии ғизои пухта асосан крахмал картошка, крахмал ҷуворимакка ва ордро ҳамчун ашёи хом истифода мебарад ва технологияи беназири маъданро барои истеҳсоли хӯроки миёна бо шаклҳои гуногун бо шаклҳои гуногун истифода мебарад. Дафтари истеҳсолӣ тарҳи оқилона дорад, дараҷаи баланди параметр, берун аз параметрҳои муқаррарӣ муҷаҳҳаз аст, ки истифодаи ашёи хомро коҳиш медиҳад ва сифати маҳсулотро беҳтар мекунад. Маҳсулот stropers, streent, спе, найчаи мудаввар, доираи мураббаъ, доир, доир, ҳаракат, ҳаракат ва ғайра.
Фреер таҷҳизоти калидӣ барои хӯрокхӯрӣ мебошад. Тибқи фишори frying, он метавонад ба fryers ва вакуумӣ тақсим карда шавад. Фрюзерҳои атмосфера умуман кушода ва васеъ истифода мешаванд. Мувофиқи тарзи frying онҳо метавонанд ба fryers доимӣ ва fryeter фронтҳои фрейтпания тақсим шаванд. Мувофиқи моеъе, ки дар коркарди хӯрок илова карда шудааст, онҳоро ба fryers анъанавӣ ва филтри об Фрайерҳо тақсим кардан мумкин аст.
Аз навсозӣ кардани дастӣ ба навсозии худкор, он қувваи барқро сарфа мекунад; Дастгоҳи гардиши объекти обдор тараддоми равғани равған пиршавии равған ва энергияро сарфа мекунад. Бозори дохилӣ бештар ба камолот табдил меёбад. Коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ на танҳо сифат ва автоматикунонии баландро талаб мекунад, балки бехатарӣ, ҳифзи муҳити зист ва хизматрасонии пас аз фурӯш.
Ғизои пухта яке аз хӯрокҳои анъанавӣ дар кишвари мо мебошад. Он аз сабаби одамоне, ки аз сабаби қаҳварангҳои қаҳваранг, бунафкаи лазиз ва тамаркузи иштиҳо лазиз истифода мебаранд. Бо вуҷуди ин, зарари ғизое, ки аз ҷониби усулҳои оҳануҳои анъанавӣ коркард шудааст ва истеъмоли нерӯи барқ ва истеъмоли энергия Фаронса инчунин таваҷҷӯҳи васеъро ҷалб кардаанд. Аз ин рӯ, таҳия ва такмили технологияи пухта ва Фрайер бояд ба ҳалли ду мушкилоти боло равона карда шаванд.
1) Фринги сабз бояд ба паст кардани истеҳсоли моддаҳои заҳрнок, ба монанди акрамим дар ғизои пухта. Технологияи вакуумӣ бояд то ҳадди имкон дар усулҳои fringe қабул карда шавад; Фрой Фрайери Fryer ва Fryer Fryer таҷҳизоти асосии frest fryer мебошанд. Дар оянда таҳқиқот ва таҳияи технологияи fryry Технологияи пухта ва нафт омехта, технологияҳои пухта ва нафтӣ бояд ба таври минбаъда тақвият дода шавад, инчунин такмили fryers мувофиқ ва таҳқиқот ва тарҳрезии fryers нав.
2) Дар айни замон, аксар fryers мавҷуда асосан дар шакли гармидиҳии барқ мебошанд, ки қувваи барқро истеъмол мекунад (махсус френди доимии пайваста). Имрӯз бо афзоиши ташкили қувваи барқ мушкилоти нав ба пеш бурда мешавад. Илова бар ин, аксар равған пас аз коркард табиӣ аст, ки дар коркарди навбатӣ дубора гарм карда мешавад, ки миқдори зиёди барқро истеъмол мекунад. Дар оянда мо бояд истифодаи энергияи барқ, ба монанди fryers аз ҷониби газ ва fremers ангиштро мустаҳкам намоем. Такмили тарроҳӣ ва рушди Фрайерҳо бо дигар манбаъҳои энергия. Дар истифодаи самарабахши энергетика дар frysy истихроҷи маҳсулоти хӯрокворӣ, тарҳи fryers бояд дастгоҳҳои изолятсияро ба қадри имкон ба назар гиред, то равғани гарм пас аз коркарди метавонад гарм ва талафоти нерӯи барқро нигоҳ дорад.