Дар шароити муқаррарӣ, витамини гум кардани витамини дар маҷмӯъ аз 10%. Аз даст додани бактериявии зинда дар давоми гранулявӣ: Хӯрокҳои бактериявии зинда ба хўрока, ки бактерияҳои кислотаи лакткоки, стрептокок ва хамиртуруш илова мекунанд ва суботи онҳо ҳангоми гранул мулоҳиза хеле фарқ мекунад. Шумораи ядроши кунҷоби кунҷии фаъол 99,7% -ро аз даст дод ва қариб ҳеҷ гуна ҳуҷайраҳои фаъол ҳузур доштанд.
Аз даст додани ҷузъҳои ҳассоси гармидиҳӣ ҳангоми раванди беруна
1. Аз даст додани витаминҳо ҳангоми ҳарорати густариш, фишор, расмӣ ва намӣ метавонанд талафоти витаминро ба вуҷуд оранд. Витамини А, витамини D3, ва кислотаи фолий ва кислотаи фолий, ки тақрибан 11% дар ғизодиҳии печида дар 120 дараҷа гум шудааст.
2 бошад. Талафоти омодасозии фермент дар ҷараёни тавсеа одатан ба ҳарорати 120-150 мерасад, ки аз ҳарорати гранатсия баландтар аст. Дар чунин шароит, аксари омодасозии ферментҳо фаъолияти худро тамоман гум мекунад. Дар 110 дараҷа C, Фитеза Нигоҳ доштани фаъолият Нуқтаи нигоҳдории фаъолият сифр аст; Воситаи муносибатҳои -глуқан ва селлюлаз соли 110 дараҷа C чен карда нашудааст.
3. Аз даст додани бактериявии зинда дар давраи тавсеа талафи омодагии бактериявии зинда дар ҷараёни тавсеа аз даст додани шароити гранулятсия хеле бузургтар аст. Ҳарорати пуфркунанда аз 120 дараҷа ба талафоти пурраи фаъолияти lactobacillus, стрепоккок ва хамиртуруши, оварда мерасонад.
Ба нуқтаҳои зерин диққат диҳед Мошини моҳии хӯрокворӣ:
1. Ҳарорати коркарди назорат, на он қадар баланд аст, ки ба фаъолияти иловагӣ таъсир расонад
2. Кам кардани миқдори об ва хушк кунед.
3. Ҳаҷми зарринии pulvertion мӯътадил аст, хеле калон ба падид ва ҳозима таъсир мерасонад ва ба фаъолияти муқаррарии системаи ҳозима аз ҳад зиёд таъсир мерасонад.
4. Назорати ҳамзамон аз даст додани ғизои хӯрокворӣ. Ба дурустии ғизои харидашуда диққат диҳед, маҳсулоти ноқис харидорӣ накунед. Вақти нигоҳдорӣ набояд аз ҳад зиёд бошад, он инчунин ба ғизо таъсир хоҳад кард. Вақти тобистон вақти кӯтоҳ ва зимистона метавонад бо роҳи муайяншуда тӯл кашад.